• Herbacées vivaces ou annuelles.
• Les feuilles sont succulentes, alternes ou opposées, parfois réunies en rosette basale, sans stipules.
• Les fleurs sont hermaphrodites et actinomorphes, généralement pentamères. Le nombre de pièces florales peut varier mais reste proportionnel n sépales, né pétales, 2n étamines (2 cercles), n carpelles.
• Les fleurs sont solitaires ou réunies en inflorescences terminales.
• Les pétales et les sépales sont différenciés. Ils sont libres sauf dans de rares cas.
• les carpelles, également libres portent à leur base une glande nectarifère. Chacun renferme plusieurs ovules et se transforme en un follicule à maturité. Rarement, les carpelles peuvent se souder à la base et se transformer ainsi plutôt en une capsule.

Principaux genres de la famille Crassulaceae

Orpins (Sedum), Joubardes (Sempervivum)