• Herbacées vivaces ou annuelles. beaucoup sont fortement aromatiques.
• les tiges sont quadrangulaires. Les feuilles sont opposées-décussées, rarement verticillées et n’ont pas de stipules.
• les fleurs sont souvent regroupées en faux verticilles ( en réalité 2 cymes bipares à l’aisselle de 2 feuilles). Ces cymes peuvent être plus ou moins réduites, parfois à une seule fleur.
• Les sépales sont soudés. Les 5 pétales sont soudés et forment une corolle bilabiée, généralement à 2 lobes sur le lèvre supérieure et 3 lobes sur la lèvre inférieure. il existe cependant de nombreuses variations.
• il y a généralement 4 étamines, 2 longues et 2 plus courtes.
• les 2 carpelles sont soudés et divisés en 2 par une fausse cloison, pour former 4 loges. Chaque loge renferme 1 ovule. A maturité, les carpelles se divisent en 4 ‘akènes’ (Schizocarpe se divisant en 4 méricarpes).
• L’ovaire est surmonté d’un seul style et des disque nectarifères sont présents à sa base.

Principaux genres de la famille Lamiaceae

Lamiers (Lamium), Epiaires (Stachys), Sauges (Salvia), Menthes (Mentha), Thyms (Thymus), Germandrées (Teucrium)